Sumec veľký

/ Silurus glanis /

Filety bez kože

Kalibrácia: 200-400g, 400-600g, 600-800g, 800-1200g, 1200+g
Balenie: 5 kg BRUTTO, 4,5kg NETTO / 10 kg BRUTTO, 9kg NETTO
Spôsob zmrazenia: IQF (Individual Quick Frozen)
Glazúra: 10 % (pitná voda)
Pôvod: Rusko, Kazachstan

Líčka

Balenie: 5 kg BRUTTO, 4,5kg NETTO
Spôsob zmrazenia: IQF (Individual Quick Frozen)
Glazúra: 10 % (pitná voda)
Pôvod: Rusko, Kazachstan

Skladovanie

– 6 ºC 1 týždeň
– 12 ºC 1 mesiac
– 18 ºC 24 mesiacov

Výživové údaje

Výživové údaje na 100g

Energia	499 kJ / 119 kcal
Tuky	5,04 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0,00 g
Sacharidy	0,10 g
z toho cukry	0,00 g
Bielkoviny	18,32 g
Soľ	0,00 g

OBJEDNAŤ

Sumec veľký, známy aj ako sumec obyčajný, je najväčšia sladkovodná ryba v Európe. Patrí do čeľade sumcovitých (Siluridae) a vyskytuje sa v riekach, jazerách a údolných nádržiach s bahnitým alebo piesočnatým dnom.

Vzhľad:

Má pretiahnuté, valcovité telo s tmavohnedou až čiernou farbou.
Brucho je biele až žlté.
Hlava je veľká a široká s fúzikmi okolo úst.
Chrbtová plutva je malá a trojuholníková.
Dorastá do dĺžky až 5 metrov a hmotnosti 350 kg, v ojedinelých prípadoch aj viac.

Spôsob života:

Nočná ryba, ktorá cez deň odpočíva v hlbokých jamách alebo pod naplaveným drevom.
V noci aktívne loví, pričom sa živí rybami, vodnými vtákmi, cicavcami a odpadom.
Je to samotársky druh, ktorý sa zhlukuje?? len v období rozmnožovania.
Silný a dravý predátor, ktorý dokáže uloviť aj korisť oveľa väčšiu ako je on sám.

Rozmnožovanie:

Pohlavne dospieva vo veku 5 až 7 rokov.
Rozmnožuje sa v máji a júni pri teplote vody nad 18 °C
Samica kladie 10 000 až 300 000 ikier do hniezda postaveného samcom z rastlín a drevných konárov.
Samec sa o ikry a potera stará až do doby, kedy sú dostatočne veľké na samostatný život.
Bežne sa dožíva veku aj 50 rokov.

Význam:

Cenná hospodárska ryba s chutným bielym mäsom.
Je tiež obľúbenou rybou pre športový rybolov.
Hrá dôležitú úlohu v sladkovodných ekosystémoch, kde reguluje populácie menších rýb.

Zaujímavosti:

Sumec je jedným z najdlhšie žijúcich sladkovodných rýb. Dokáže sa dožiť až 50 rokov.
Má silný čuch a dokáže ucítiť korisť na veľkú vzdialenosť.
Sumec veľký je veľmi silná ryba, ktorá dokáže povaliť človeka z lode.
V niektorých oblastiach považovaný za škodcu, pretože ničí rybie potery.