Šťuka Severná

Šťuka severná

/ Esox lucius /

Filety bez kože / s kožou

Kalibrácia: 200-400g, 400-600g, 600-800g, 800-1200g, 1200+g
Balenie: 5 kg BRUTTO, 4,5kg NETTO / 10 kg BRUTTO, 9kg NETTO
Spôsob zmrazenia: IQF (Individual Quick Frozen)
Glazúra: 10 % (pitná voda)
Pôvod: Rusko, Kazachstan

Celé ryby, pitvané, s hlavou

Kalibrácia: 400-600g, 600-800g, 800-1200g, 1200g+
Balenie: 10 kg BRUTTO, 9 kg NETTO
Spôsob zmrazenia: IQF (Individual Quick Frozen)
Glazúra: 10 % (pitná voda)
Pôvod: Rusko, Kazachstan

Skladovanie

– 6 ºC 1 týždeň
– 12 ºC 1 mesiac
– 18 ºC 24 mesiacov

Výživové údaje

Výživové údaje na 100g

Energia	345 kJ / 82 kcal
Tuky	0,77 g
z toho nasýtené mastné kyseliny	0,12 g
Sacharidy	0,03g
z toho cukry	0,00 g
Bielkoviny	18,59 g
Soľ	0,00 g

OBJEDNAŤ

Šťuka severná je dravá ryba z čeľade šťukovité (Esocidae), ktorá sa vyskytuje v sladkých vodách severnej pologule. Je to jeden z najznámejších a najrozšírenejších sladkovodných predátorov v Európe, Ázii a Severnej Amerike.

Vzhľad:

Má valcovité, pretiahnuté telo s predĺženou hlavou.
Široká špicatá tlama s množstvom ostrých zubov.
Sfarbenie je variabilné, ale najčastejšie je zelené so žltkastými škvrnami.
Dorastá do dĺžky 120 cm a hmotnosti 15 kg, v ojedinelých prípadoch aj viac.

Spôsob života:

Je to samotársky druh, ktorý loví pomocou zraku.
Uprednostňuje plytké vody s bohatstvom úkrytov, ako sú vodné rastliny, padnuté stromy či balvany.
Loví prudkým výpadom zo zálohy a korisť prepadáva z úkrytu.
Živí sa rybami, obojživelníkmi, hmyzom a malými cicavcami.
Je to nenásytný a oportunistický predátor.

Rozmnožovanie:

Rozmnožuje na jar, kedy samica kladie 10 000 až 20 000 ikier do plytkej vody.
Ikry sa liahnu po 10 až 14 dňoch.
Mláďatá sa živia planktónom a drobným vodným živočíchom.
Dožíva sa až 33 rokov.

Význam:

Je dôležitou súčasťou sladkovodných ekosystémov, kde reguluje populácie menších rýb.
Obľúbená ryba medzi rybármi, a to pre jej bojovnosť a chutné mäso.

Zaujímavosti: