Šťuka obyčajná / Esox lucius /
Radíme ju k osamelým, agresívnym dravcom. Pri dostatočnom množstve potravy sa vyznačuje intenzívnym rastom. Patrí k obľúbeným pokrmom gurmánov. Šťuka je obľúbená vďaka svojmu pevnému mäsu a neutrálnej chuti, avšak mnohých odrádza veľmi vysoký obsah kostí. Naši spracovatelia vynašli technológiu, pomocou ktorej jedným jemným rezom odstránia všetky nežiaduce kosti bez toho, aby fileta bola poškodená. Tým získavame produkt tej najvyššej kvality a neopakovateľnej chuti. Základná škála produktov zo šťuky: – Filety bez kože, samostatne mrazené (IQF), glazúra 10%, veľkosť 300/500, 500/800 g/ks, (foto), (recept) – Filety bez kože a kostí, (IQF), glazúra 10%, veľkosť 300/500, 500/800 g/ks, (foto), (recept) – Filety bez kože a kostí, porciované, (IQF), glazúra 5% and 10%, veľkosť 100/120, 120/140, 140/160 g/ks....
Čítaj ďalejSumec obyčajný /Silurus glanis/
Žije prevažne v stojatých, alebo pomaly tečúcich vodách. Má chrupavkovitú kostru, vďaka ktorej je jeho čisté a kvalitné mäso takmer bez kostí. Základná škála produktov zo sumca: – Sumec pitvaný celý, samostatne mrazené (IQF), glazúra 10%, (foto), (recept) – Filety bez kože, (IQF), glazúra 10%, veľkosť 300/500, 500/800, 800+ g/ks, (foto), (recept) – Filety s kožou, samostatne mrazené (IQF), glazúra 10%, veľkosť 300/500, 500/800 (foto),...
Čítaj ďalej