Pečená šťuka

recept_pecenastuka_bigSUROVINY:

1 ks šťuka, soľ, citrón, hladká múka, 2 ks žemľa, 2 ks vaječný bielok, zmes byliniek

Čas prípravy: min.

Postup receptu:

Umytú a osušenú štuku jemne narežeme na chrbte. Posolíme zo všetkých strán, obalíme v múke, potrieme rozšľahanými bielkami a posypeme zmesou rozdrvených žemlí, ale len vnútrom (striedkou) bez kôrky, a nadrobno pokrájaných byliniek. Šťuku vložíme do pekáča s rozohriatým olejom a maslom a pečieme pomaly do mäkka. Pri podávaní ju ozdobíme citrónom.